Met-Suppe mit Möhren und Äpfeln

(Quelle: unbekannt; Andalusien, 13. Jhd.)

Zutaten

(für 4 Personen)

• 1 kg Möhren (geschält)
• 4 Äpfel (geschält und entkernt)
• 1 l Met (oder trockener Weißwein wer keinen Met mag)
• 1 l Wasser
• Salz
• Dill (möglichst frisch)

Zubereitung

Die gewürfelten Äpfel und Möhren werden mit der Wasser-Salz-Met (Weißwein) Mischung aufgekocht und sollten dann ca. 45 Minuten vor sich her köcheln.

Im Anschluss wird alles gut zerstampft und mit Gewürzen abgeschmeckt.

Kleiner Tipp:

Man kann diese Suppe auch sehr gut kalt servieren und genießen. Eine Suppe, welche auch an heißen Tagen serviert werden kann.

Verschlagwortung

• Rezepteheft Küchenmeysterey 2024