Dill
Dill ist schon sehr lange bekannt. Er wurde bei den Chinesen erwähnt, einige Pharaos in Ägypten ließen sich Dill mit ins Grab legen und auch die alten Griechen wussten Dill zu verwenden. Dill galt als verdauungsfördernd, war ein Wundermittel gegen Mundgeruch und als Tee half er gegen Magenkrämpfe. Selbstverständlich darf der Dill heute auf keinen Fall beim Einlegen von Essiggurken fehlen, er gibt den Gurken den letzten Schliff.
Dill ist bekannt für seinen charakteristischen Geschmack und sein leicht süßliches, anisartiges Aroma. Die zarten Blätter und Samen des Dills werden in der Küche verwendet, um Suppen, Saucen, Salate, Fischgerichte und Eingelegtes zu würzen. Er ist ein beliebtes Gewürz und wird wegen seines erfrischenden Geschmacks geschätzt.
Tipp
Dillwein zum Einschlafen
Dazu erhitzen Sie 1 Tasse Weißwein, die Sie über 1 Teelöffel getrocknete Samen gießen. Der Wein wird abgeseiht und heiß in kleinen Schlucken getrunken. Um leichter einschlafen zu können, legten sich die alten Griechen Dillkraut einfach auf die Augen.
Gurken-Joghurt
2 kleine Salatgurken schälen, klein schneiden oder raspeln und dann mit 4 zerdrückten Knoblauchzehen und 4 Bechern Naturjoghurt in einer Schüssel vermischen. Das Ganze wird mit 1/2 Bund Dill und Oliven garniert.