Kräuterhuhn mit Honigkruste

Dieses Kräuterhuhn mit Honigkruste ist ein wahres Fest für die Sinne. Die knusprige Haut des Huhns ist mit einem verlockenden Glanz aus goldbraunem Honig überzogen, der den Gaumen sofort anspricht. Die Kombination aus süßem Honig und den pikanten, frischen Kräutern, die das Huhn umhüllen, verleiht diesem Gericht eine außergewöhnliche Geschmackstiefe.

(Quelle: unbekannt)

Zutaten

(für 4 Personen)

• 1 Huhn (ca. 1,5 kg)
• 1 TL Salz
• 1 Pr. Pfeffer
• 3 TL Kräuter (Kerbel, Estragon, Rosmarin)
• 2 EL flüssige Butter
• 2 EL Honig

Zubereitung

Den Ofen auf 175° C vorheizen.

Die Kräuter hacken.

Das Huhn mit Salz und Kräutern von innen und außen einreiben und in einen Bräter legen. Nun mit Butter und Honig bestreichen und in den Ofen geben.

Die Garzeit beträgt eine bis eineinhalb Stunden. Das Huhn immer wieder mit Butter und Honig bestreichen.

Verschlagwortung

• Rezepteheft Küchenmeysterey 2018