Anis
Die Verwendung von Anis in kulinarischen und medizinischen Anwendungen hat eine lange Geschichte. In der Küche werden Anissamen häufig als Gewürz in Backwaren, Spirituosen wie Anislikör und verschiedenen Gerichten verwendet. Darüber hinaus wird Anis in verschiedenen Kulturen für seine vermeintlichen verdauungsfördernden und beruhigenden Eigenschaften geschätzt und in Tees und Kräutermitteln verwendet.
Tipp
Anisplätzchen
3 Eier und 250 g Zucker schaumig rühren und mit 250 g Mehl, 1 Prise Salz und 1 Teelöffel Anispulver vermengen. Von diesem Teig mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. ! Nacht an einem warmen Platz ruhen lassen, dann etwa 30 Minuten bei 150 – 160 Grad Celsius im Ofen backen.