Vollkornfladen

Anhand des folgenden Rezepts können wir Ihnen zeigen, dass nicht immer ein Ofen benötigt wurde um gutes Brot zu backen. Ein kleines Feuer und eine Pfanne reichen dafür vollkommen aus. Vielleicht möchten die Grillmeister unter Ihnen ja auch einmal versuchen, diese Fladen zu grillen. Das Ergebnis ist köstlich!

(Quelle: unbekannt)

Zutaten

(für 6 Fladen)

• 2 Tassen Weizenmehl Type 1050
• 2 TL Rapsöl
• Kräuter
• Meersalz
• Butter

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Salz, Kräuter und Öl dazugeben und einarbeiten.

Nun so viel warmes Wasser dazugeben, bis das Mehl klumpt. Nach und nach weiteres warmes Wasser zugeben, bis Sie einen gut knetbaren Teig vor sich haben.

Diesen Teig etwa 15 Minuten gut durchkneten und anschließend etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.

Nun einmal kurz kneten und den Teig dann in zwei gleichgroße Stücke teilen. Jeweils eine Rolle formen und kleine Bällchen daraus machen.

Diese mit Mehl bestäuben und in bis zu 15 cm große Fladen ausrollen.

Einen Fladen in eine heiße Pfanne legen und etwa 40 Sekunden auf einer Seite anbraten, dann den Fladen wenden. Jetzt aber nur noch kurz anbraten und gleich mit etwas Butter bestreichen.

Verschlagwortung

• Rezepteheft Küchenmeysterey 2016