Holunderblüten-Mus

(Quelle: Allereley Schlemmerey)

Zutaten

Für 4 Personen

• 8 Holunderblütendolden
• 1 l Milch
• 100 g Zucker
• 180 g Reismehl
• 30 g kandierte Veilchen

Zubereitung

Die Holunderblütendolden waschen und in einen Topf geben. Die Milch dazufüllen, alles kurz aufkochen lassen und durch ein Sieb seihen.

Den Inhalt des Siebs wieder in den Topf geben, den Zucker beimischen und das Reismehl unter ständigem Rühren einfüllen.

Ist das Mus sämig, den Topf vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen, diese mit den kandierten Veilchen garnieren und zu Tisch bringen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 5 Minuten

Verschlagwortung

• Vorschlag Rezepteheft Küchemeysterey 2025