Pastete mit Pilzfüllung
Eine Pastete mit Pilzfüllung eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und kann warm oder kalt serviert werden. Sie ist eine beliebte Wahl für besondere Anlässe und festliche Tafeln, da sie nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell beeindruckt.
(Quelle: unbekannt)
Zutaten
(Durchmesser ca. 24 cm)
Grundteig
- 250g Mehl
- 2 Eier
- 25 g Schmalz
- 2 – 3 EL Wasser
- Salz
- Fett für die Form
- 1 Eigelb zum bepinseln
Pilzfüllung
- 400 g Champignons
- 50 g Cheddar gerieben
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- Senf gemahlen
Zubereitung
Pastetenteig
Mehl, Eier, Schmalz, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Pilzfüllung
Die Champignons putzen und würfeln.
2/3 vom Teig ausrollen und in eine gefettete Form geben. Der Rand muss so hoch sein, dass die Füllung bis zum Rand der Pastete geht. Die Pilze auf den Teig geben und den Käse und die Gewürze über den Pilzen verteilen.
Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel auf die Pastete geben. Die Ränder gut andrücken und mit einer Gabel ein paar Löcher in den Deckel stechen, damit der Dampf entweichen kann und die Pastete nicht aufplatzt.
Bei 180°C in den Ofen geben. Die Garzeit beträgt ca. eine Stunde.
Verschlagwortung
- Rezepteheft Küchenmeysterey 2018