Apfelbutter

Entdecke die köstliche Welt der Apfelbutter! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine leckere Brotaufstrich-Alternative, die dein Frühstück auf ein ganz neues Level hebt. Lass dich von der süßen und gleichzeitig würzigen Note verzaubern und bringe Abwechslung in deine Genussmomente. Ob zum Frühstück, Brunch oder als Topping für Desserts - die Apfelbutter ist vielseitig einsetzbar und steht in kürzester Zeit auf deinem Tisch. Tauche ein in dieses einfache Rezept und erlebe den herrlichen Geschmack von selbstgemachter Apfelbutter.

(Quelle: chefkoch.de)

Zutaten

1 Portion

• 2 kg Äpfel
• 500 ml Apfelwein
• 1 Zitrone (davon den Saft)
• 220 g Zucker
• 1 1/2 TL Zimtpulver

Zubereitung

Bevor die Äpfel in den Topf kommen, werden diese vorher gewaschen, geviertelt, entkernt und in kleine Stücke geschnitten und mit dem Apfelwein aufgegossen. Die Äpfel müssen einmal aufkochen und können dann ca. 20 bis 30 Minuten köcheln, bis sie weich sind.

Die gekochten Äpfel werden fein püriert (entweder mit einem Stab oder portionsweise im Mixer) und mit dem Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengt.

Nun wird die Masse auf kleiner Flamme und gelegentlichem Umrühren eingekocht.

Dauer: zwischen 2 bis 4 Stunden.

Achtung! Die Masse kann während dem Kochen etwas „hochploppen“ und ist sehr, sehr heiß. Bitte verbrennt euch nicht!

Verschlagwortung

• Rezepteheft Küchenmeysterey 2023