Salat aus gebackenen Zwiebeln

Ein Salat aus gebackenen Zwiebeln ist ein unerwarteter und köstlicher Twist in der Welt der Salate. Diese raffinierte Kreation kombiniert die schlichte Zwiebel mit dem Genuss von Knusprigkeit und Süße, die sie beim Backen entwickelt.

(Quelle: unbekannt)

Zutaten

• 800 g milde Gemüsezwiebeln
• Olivenöl
• Weinessig
• 1/2 TL Gewürzmischung aus Zimt, Ingwer, Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln einzeln in Alufolie wickeln und bei 250°C ca. eine Stunde im Ofen backen.

Die Zwiebeln so heiß wie möglich schälen und in Scheiben schneiden (falls sie dafür zu weich sind, in große Stücke schneiden) und in eine Schüssel geben. Mit Öl und Essig beträufeln und die Gewürzmischung darüberstreuen und warm servieren.

Verschlagwortung

• Rezepteheft Küchenmeysterey 2018